Pan Vivo Ecologico 100% de Grano de Trigo Sarraceno Germinado

En Sabor de Mora creemos que el pan debe nutrir, no inflamar.

Nuestro Pan Vivo Ecológico de Trigo Sarraceno Germinado se elabora a partir del grano entero activado mediante germinación lenta, un proceso natural que despierta sus enzimas y potencia sus nutrientes.
Cada pan requiere entre 4 y 5 días de elaboración artesanal, respetando los tiempos de germinación y fermentación lenta. Sin prisas ni atajos. Este proceso transforma el grano en un alimento más digestivo, nutritivo y lleno de vida. Después lo trituramos en fresco y lo fermentamos de forma natural, sin harinas, sin levaduras y sin aditivos.

Esta transformación convierte el grano en un alimento funcional, con mayor digestibilidad, menor índice glucémico y mejor biodisponibilidad de minerales esenciales.

El resultado es un pan denso, saciante y lleno de vida, pensado para personas que buscan una alimentación consciente, antiinflamatoria y basada en ingredientes reales y ecológicos.

Cada pieza se elabora artesanalmente en nuestro obrador, en pequeños lotes y respetando los tiempos naturales del alimento.

¿Que significa “pan vivo”?

Nuestro pan está “vivo” porque:

• el grano está germinado (enzimas activadas)
• no utilizamos harinas
• no utilizamos gomas
• fermenta de forma natural
• conserva mejor los nutrientes
• respeta los procesos tradicionales

Esto facilita la digestión, mejora la absorción de minerales y reduce la inflamación intestinal.

Textura y sabor

Textura húmeda y compacta, muy saciante, con un sabor intenso y natural, ligeramente tostado, con notas a fruto seco. Ideal tanto para dulce como salado.

Disponible en cuatro variedades funcionales pensadas para diferentes necesidades y momentos. Consulta Información adicional para descubrir los beneficios de cada una.