La Reposteria Holistica, que es ?

Ene 20, 2025

Reposteria Holistica: Dulces que Cuidan el Cuerpo y el Alma

Para mí, la repostería holística no es solo una forma de cocinar, es un nuevo estilo de vida. Va mucho más allá de preparar postres; es una manera de crear dulces o salados que nutren el cuerpo, la mente y el espíritu. Todo esto utilizando ingredientes naturales y técnicas que promueven el bienestar integral.

¿Que es la reposteria holistica?

La repostería holística se basa en los principios de la alimentación holística, que considera a la persona como un todo, integrando lo físico, lo emocional y lo espiritual. En este enfoque, cada ingrediente y cada técnica se eligen con intención: priorizando alimentos naturales, evitando aditivos químicos y buscando siempre el equilibrio.

En mi experiencia, la repostería holística no se trata solo de «comer sano», sino de reconectar con los alimentos, con las tradiciones y con el placer de disfrutar algo hecho con amor y conciencia.

Principios de la reposteria holistica

  • Ingredientes naturales y de calidad: Uso siempre productos frescos, locales y de temporada. Mis favoritos incluyen harinas integrales, miel cruda, dátiles y grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra.
  • Equilibrio nutricional: Cada receta está diseñada para aportar nutrientes esenciales, evitando azúcares refinados, grasas trans y cualquier ingrediente que no sea beneficioso para el cuerpo.
  • Conexión emocional: Cocinar con atención y cariño transforma la experiencia. No solo preparo postres, creo momentos de felicidad que nutren también el alma.
  • Sostenibilidad: Me esfuerzo por usar ingredientes locales y reducir al máximo los desperdicios, apoyando a pequeños productores y cuidando del planeta.

Beneficios de la reposteria holistica

  • Mejora la digestión: Al evitar aditivos y conservantes, los postres son más fáciles de digerir y reducen las posibilidades de intolerancias alimentarias.
  • Aporte nutricional: Usar ingredientes integrales y naturales asegura que cada bocado esté lleno de vitaminas, minerales y fibra.
  • Bienestar emocional: Disfrutar de un postre consciente y equilibrado puede mejorar tu estado de ánimo y ayudarte a reducir el estrés.

Como empezar con la reposteria holistica

  • Elige bien tus ingredientes: Opta por harinas integrales, endulzantes naturales como miel o purés de frutas, y grasas saludables. Evita los productos con largas listas de ingredientes desconocidos.
  • Sustituye sin miedo: Si una receta lleva azúcar refinado, cámbialo por dátiles, miel o azucares integrales sin refinar. Si requiere harina blanca de trigo, prueba alternativas como la de avena o almendra.
  • Disfruta el proceso: Cocina con calma y presta atención a cada paso. Conecta con los ingredientes y disfruta de la magia de crear algo saludable y delicioso.

Un dulce equilibrio

La repostería holística es mucho más que postres saludables; es una forma de reconectar contigo misma y con la naturaleza. Es encontrar el equilibrio entre tradición, nutrición y placer, creando dulces que no solo alimentan el cuerpo, sino que también llenan el alma de felicidad.

Te invito a que pruebes este enfoque y descubras cómo es posible disfrutar de tus postres favoritos de una manera más saludable y consciente. ¡Tu cuerpo y tu mente te lo agradecerán!

 

Receta ejemplo en la reposteria holistica

«Muffins Holisticos de Platano y Chocolate (12 unidades)»

Ingredientes:
  • 2 plátanos maduros (aproximadamente 200 g)
    • Aporte: Fuente natural de potasio, vitamina B6 y fibra.
  • 2 huevos ecológicos
    • Aporte: Proteína completa, vitamina D y colina.
  • 50 ml de aceite de coco (derretido)
    • Aporte: Grasas saludables y energía sostenida.
  • 80 g de harina de almendra
    • Aporte: Vitamina E, magnesio y proteínas vegetales.
  • 80 g de harina de avena (puedes triturar copos de avena)
    • Aporte: Fibra soluble (beta-glucanos), hierro y energía de liberación lenta.
  • 50 ml de bebida vegetal (almendra, avena o coco)
    • Aporte: Textura ligera y aporte adicional de calcio (según la bebida).
  • 50 g de dátiles (remojados y triturados)
    • Aporte: Azúcar natural, antioxidantes y fibra.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • Función: Esponjosidad.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
    • Aporte: Propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
  • 50 g de chips de chocolate negro (mínimo 70 % cacao)
    • Aporte: Antioxidantes (flavonoides) y un toque de sabor intenso.
Instrucciones:
  1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para muffins con cápsulas de papel o ligeramente engrasado.
  2. En un bol, machaca los plátanos hasta obtener un puré suave.
  3. Añade los huevos, el aceite de coco y la bebida vegetal, y mezcla bien.
  4. En otro bol, combina la harina de almendra, la harina de avena, el polvo de hornear y la canela.
  5. Incorpora los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  6. Añade los dátiles triturados y los chips de chocolate negro, reservando algunos para decorar.
  7. Divide la mezcla entre las cápsulas de muffin, llenándolas aproximadamente 3/4 de su capacidad.
  8. Decora con los chips de chocolate restantes y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
  9. Deja enfriar antes de servir.
Analisis Nutricional (por muffin):
  • Energía: 150-170 kcal
  • Proteína: 4-5 g
  • Grasas saludables: 8-10 g (principalmente del aceite de coco y la almendra)
  • Carbohidratos: 15-18 g (naturales de plátano, avena y dátiles)
  • Fibra: 2-3 g
  • Vitaminas:
    • Vitamina E (almendra): Antioxidante.
    • Vitamina B6 (plátano): Ayuda al metabolismo energético.
    • Vitamina D (huevos): Refuerza el sistema inmunológico.
  • Minerales:
    • Potasio (plátano): Equilibra la hidratación celular.
    • Magnesio (almendra, avena): Apoya los músculos y nervios.
    • Hierro (chocolate negro y avena): Mejora la oxigenación de la sangre.
Beneficios Globales:
  • Son ideales como desayuno o snack energético.
  • Refuerzan la digestión gracias a su alto contenido en fibra.
  • Aportan energía sostenida sin picos de azúcar.
  • Son una deliciosa forma de incluir grasas saludables y antioxidantes en tu dieta.
¿Necesitas ayuda?
Ir al contenido